オフィスから一番近いチェーンじゃないラーメン専門店とは？【新大久保グルメ】
こんにちは。
シニアジョブ広報の安彦です。
シニアジョブ入社前の安彦をご存知の方は、きっとラーメンレポートを待っていらっしゃることでしょう。
残念ながら、新大久保界隈、特にシニアジョブのオフィス近辺は超おすすめのラーメン店はないし、どこも混むのです。。。
もっとも、入社日に社長に連れて行ってもらったのはラーメン店だったので、今度改めてレポートします。
本日は、オフィスから一番近いラーメン専門店に行ったのでレポートします。
その名は「味噌蔵」
名前のとおり、見てのとおり、味噌ラーメンのお店です。
醤油も塩もとんこつもありません。
一番スタンダードな「みそらーめん」には、見てのとおりチャーシューもつかないので、チャーシューの味はわかりません。
味としては東京の中華料理屋／ラーメン店の味噌ラーメンとはちょっと違う感じ。
どちらかというと、北海道や東北の味を彷彿とさせます。
麺は北海道の黄色い太麺に近い感じ。
ただし、自家製麺のような縮れの少ないそこそこの太麺で、北海道であれば一番太い部類に入るような太さ。
スープの組み立ては、おそらく鶏ガラベースに味噌もブレンドのような？
そこにスパイスと脂の旨味を強めに感じます。
札幌でもこういう組み立てのところはあるものの、山形の辛子味噌ラーメンや仙台の味噌ラーメンに近い風味を感じました。
いずれにしても、味噌ラーメンの中でも比較的強めの味付けなので好きな人はハマるものの、万人受けという感じではないです。
私は山形出身だし、こういう強めの味の組み立ては割と好き。
ただ猫舌なので、熱々で出てきてしまって最初はスローペースになってしまいますね。
